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苹果收到短信但不通知的关闭提醒的方法有多种，以下是几种常见的方式。
方法一（从通知设置关闭短信通知）：
1、打开苹果手机并进入“设置”界面。
2、在设置界面中找到“通知”选项，点击进入。
3、找到并点击“信息”选项。
4、将短信通知的开关关闭即可，这样就不会收到短信通知提醒了。
方法二（通过勿扰模式关闭短信提醒）：
1、进入苹果手机中的“设置”。
2、找到勿扰模式设置选项，点击进入。
3、将勿扰模式开关打开，并设置勿扰模式的时间段，在勿扰模式下，短信通知将不会提醒。
方法三（通过飞行模式关闭短信通知）：
1、打开苹果手机控制中心，开启飞行模式，开启飞行模式后，手机将无法接收任何通信信号，因此也不会收到短信通知提醒，需要注意的是，这种方式会断开手机所有通信信号，可能会影响其他功能的使用，使用完毕后需要及时关闭飞行模式。
三种方法都可以关闭苹果手机的短信通知提醒，可以根据个人需求选择合适的方式，需要注意的是，关闭通知提醒后可能会错过一些重要的短信信息，请谨慎操作。